Bertualang Rasa, Berbagi Bahagia
Brongkos Bu Carik adalah satu kuliner legendaris dari Parakan, sebuah kecamatan di Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah. Kabarnya warung ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda dan nama Carik sendiri diambil dari nama panggilan sang pendiri, almarhum Harjo Carik yang saat itu menjadi carik (sekretaris desa) di Desa Krasak, Kecamatan Parakan. Pengelola warung yang sekarang adalah generasi ketiga dari Bu Carik, kembar Widihastuti dan Widimulyani.
Sate Sapi Suruh di kompleks Pasar Raya ini merupakan salah satu tempat makan yang terkenal di Salatiga, bahkan sudah beberapa kali masuk dalam acara kuliner di televisi nasional. Sangat mudah untuk menemukannya kerena lokasinya ada di pusat kota. Warungnya pun berdekatan dengan kuliner legendaris lain di kota ini: Ronde Jago. Warung Ronde Jago terletak persis di belakang Sate Sapi Suruh.
Jika anda sedang berada di Salatiga sempatkanlah untuk mencicipi bubur sambal tumpang (biasa disingkat bubur tumpang) yang merupakan menu sarapan khas di kota ini. Seperti halnya gudeg yang identik dengan Jogja, sambal tumpang adalah ikon kuliner kota Salatiga. Pada pagi hari anda bisa mudah menemukan penjual bubur tumpang di kompleks pemukiman penduduk, pinggir jalan raya, maupun di pasar.
Bicara soal kuliner khas Salatiga, tentunya anda tak akan melewatkan menu yang satu ini: gudeg koyor. Gudeg memang identik dengan Jogja, tapi untuk menu gudeg koyor Salatiga adalah jagonya. Banyak warung makan di Salatiga yang menyediakan menu gudeg koyor, salah satu yang cukup terkenal adalah warung gudeg Miroso milik Ibu Hj. Sukini yang bertempat di … Baca Selengkapnya
Cukup dengan 5000 rupiah anda bisa mendapat makan siang yang memuaskan di Salatiga. Tidak percaya? Datang saja ke warung tahu campur Pak Min di daerah Cungkup (Jl. Yos Sudarso) yang tak jauh dari kampus Universitas Kristen Satya Wacana. Tempatnya ada di antara deretan warung makan sederhana yang terbuat dari bambu, di seberang cabang Mie Pangsit … Baca Selengkapnya
Jenang pecel adalah semacam modifikasi dari pecel sayuran pada umumnya. Pecel tidak lagi disajikan dengan nasi, melainkan dengan jenang. Jenang yang dimaksud disini sebenarnya adalah bubur sumsum (yang terbuat dari tepung beras). Untuk komponen pecelnya sama saja, terdiri dari aneka macam sayuran rebus yang kemudian diguyur dengan sambal kacang. Anda akan menemukan sensasi rasa yang … Baca Selengkapnya
Satu lagi bakso yang populer di kota Salatiga, Bakso Planet namanya. Bakso ini sudah ada sejak lama dan penggermarnya sangat banyak, terutama di kalangan anak muda. Selain soal rasa, keistimewaan Bakso Planet terletak pada isiannya yang lebih variatif dibanding dengan bakso-bakso lain di Salatiga.
Bagi penggemar sate kambing tempat ini mungkin tidak asing lagi. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate kambing disini terbuat dari daging cincang yang dibalut dengan lembaran lemak kambing yang tipis. Inilah yang menyebabkan sate ini disebut sate buntel (bungkus/balut).
Daging kambing cincang dibumbui dengan aneka rempah-rempah untuk memunculkan citarasa yang kuat. Begitu dibakar, lemak pembungkus akan lumer dan meresap ke dalam daging kambing, memunculkan aroma yang menggugah selera. Cara mengolah yang khusus membuat daging terasa empuk dan bau khas kambing (bau prengus) tak tercium lagi. Salah satu cara agar daging empuk adalah dengan membuang seluruh otot kambing. Otot ini nantinya masih bisa diolah menjadi sate koyor.
Bagi para penggemar tengkleng, tiap kunjungan ke Solo rasanya tak lengkap jika tidak singgah ke warung tengkleng Bu Edi yang berlokasi di Pasar Klewer ini. Warungnya tepat berada di bawah Gapura Pasar Klewer, di sisi utara. Tempatnya sangat sederhana, tapi penggemarnya luar biasa banyak. Jadi jangan heran kalau hanya dalam tempo 2 jam, biasanya dari pukul 13.00 sampai 15.00, tengkleng Bu Edi sudah ludes diserbu pembeli.
Tengkleng, makanan khas Solo berbahan dasar tulang dan kepala kambing dengan kuah kuning encer nan gurih ini sering menjadi buruan utama pecinta kuliner ketika berkunjung ke Solo. Tengkleng hampir sama dengan gule, hanya saja tengkleng tidak dimasak dengan santan. Karenanya sebagian orang menganggap tengkleng kandungan kolesterolnya lebih rendah daripada gule atau tongseng. Racikan rempah-rempahnya yang khas membuat kuah tengkleng yang encer tetap bercitarasa kuat.