Di tempat asalnya, Lombok, Plecing Kangkung biasa disajikan sebagai pendamping Ayam Taliwang. Plecing Kangkung juga sering disantap sebagai pelengkap aneka menu seafood. Sayuran satu ini memang cocok dihidangkan sebagai pendamping menu makanan berat karena citarasanya yang menyegarkan dan tentu saja kaya akan serat. Kangkung Lombok sendiri kualitasnya sangat istimewa, berbeda dengan daerah lain di Indonesia. Rasanya lebih renyah dan warnanya tetap hijau segar setelah dimasak. Konon kangkung tersebut ditanam di sungai mengalir dengan metode tertentu.
resep masakan tradisional indonesia
Cara Mudah Membuat Klepon
Klepon termasuk salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Sayangnya, kue ini kadang sulit dicari dan hanya dijual di tempat-tempat tertentu, seperti di pasar tradisional. Tapi jangan khawatir, anda bisa memupus kerinduan terhadap klepon dengan membuatnya sendiri di rumah. Caranya ternyata cukup mudah dan bahan yang digunakan terbilang sangat sederhana. Berikut adalah resep klepon yang bisa anda coba:
Resep Tahu Acar, Makanan Tradisional khas Solo
Tahu Acar adalah makanan khas dari Solo yang mengkombinasikan berbagai bahan isian dengan siraman kuah yang bercitarasa asam menyegarkan. Isiannya terdiri dari mie (ada juga yang menggunakan mie goreng karena akan memberikan rasa gurih yang lebih menonjol), tahu goreng yang dipotong-potong dadu, kecambah, irisan kol dan tomat, acar mentimun, serta taburan kacang tanah goreng yang masih ada kulit arinya. Kuahnya beroleh rasa asam dari tomat yang dimasukkan ke dalamnya. Rasanya sebenarnya tak terlalu asam, karena juga ada sedikit tendangan rasa manis dari gula jawa/gula merah.
Resep Garang Asem
Bosan dengan olahan ayam yang digoreng atau dibakar? Garang Asem bisa menjadi alternatif yang layak dicoba. Masakan ini menawarkan citarasa asam yang menyegarkan, memberi sensasi lain ketika menyantap olahan ayam. Sebagai masakan khas Jawa Tengah, Garang Asem umum dijumpai utamanya di Kota Solo dan Kudus. Bahan yang digunakan biasanya ayam kampung karena rasanya lebih gurih dan teksturnya tak mudah hancur jika dimasak lama. Andapun bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah dengan resep berikut:
Resep Asem-Asem Iga Sapi
Bahan:
– Iga sapi ± 1/2 kg, potong-potong sesuai selera
– Buncis 1/4 kg, potong-potong ± 1,5 cm
– Tomat 2 buah > dipotong-potong
Resep Brongkos Daging
Brongkos adalah masakan tradisional Jawa yang dari segi penampilan sangat menyerupai rawon. Kedua masakan tersebut sama-sama menggunakan bumbu kluwak yang menghasilkan warna hitam pada masakan. Bedanya brongkos menggunakan kacang tolo, sementara rawon hanya berisi daging. Salah satu tempat di Jawa Tengah yang terkenal dengan menu brongkosnya adalah Warung Pecel Brongkos Bu Carik di Parakan, Temanggung. Cara … Baca Selengkapnya